Flora Fermentation
フローラ ファーメンテーション

ビール醸造における「農業」を大切にしたいという想いが込められた社名ロゴのモチーフは「豊穣の女神 フローラ」。
滋賀県で出会った3名の醸造家が8年の紆余曲折を経て、鈴鹿山脈の麓、綺麗で豊富な地下水があることで有名な、滋賀県東近江市永源寺にクラフトビール醸造所を設立。
ニュージーランドのホップファームのように、日本でも国産のホップを使ったビールが身近に感じられるように、また、これまで培ってきた野生酵母のノウハウを使って自然発酵系のビールにも意欲的に挑戦しています。