名水百選の湧水「うちぬき」が市民の生活に浸透する愛媛県西条市。豊かな自然環境に恵まれた街で、飲料や薬品工場などのタンク/配管製造を得意とする地元企業「株式会社ダイテック」が、西条の資源と自社の技術を活かし、クラフトビールの醸造がスタートしました。