Hazy Labo
ヘイジーラボ

音の仕上げをする専門家としてのキャリアを長らく築いてきた東里氏が、とあるビアバーで衝撃的なヘイジーと出会ったことをきっかけに、クラフトビールの世界に飛び込むことを決意。
フルーツやスパイスなどの副原料は使わず、モルトとホップと酵母だけを使用した「低アルコールトロピカルHazy」の可能性に挑戦するブルワリーとして、2023年、埼玉県新狭山に醸造所をオープンしました。
ヘイジーの常識を打ち破り、ドリンカブルで、濁りの中にある複雑な美味しさを追求していきたい――HAZY LABOは、よりおいしいヘイジーを届けられるよう研究と実験的醸造に日々取り組んでいます。