1回の醸造に約60kgの神奈川産柚子を使用しています。皮を1つ1つ手作業で剥いて、小麦麦芽を使用したウィートエールに合わせました。華やかな柚子の香りに、小麦麦芽の柔らかな味わいと軽やかな苦味。食前の乾杯酒としてはもちろん、様々な食事とも合わせやすい味です。ラベルには干支の寅の画を描き、“賀正”の文字は金の箔押しなので華やかです。