ブルワリーから車で1時間ちょっとのところにある深く静かな森から切り出したヒノキを使ったIPA。 ミディアムボディーで琥珀色、ヒノキ由来のミンティーで清涼感あるアロマフレーバーがシムコーホップの柑橘や針葉樹のようなキャラクターと相俟って、新築の木造建築内で息をするような、、、まではいかないぐらいの絶妙なヒノキ感が感じられる一杯。 上品なヒノキの香りから、愛知の森、そして豊かな自然を感じてください。 ヒノキ ボンバーイェ～！！！