レモンや柑橘、ハーブのような香りの個性をもつ日本古来のクスノキ科のクロモジを使用し、ベルギーの伝統的なスタイル、「ウィット」にほのかな和の要素を取り入れました。昨年の初リリースに続いて2回目の醸造となり、新しく採用したのは伊予柑の皮です。味わいに甘みと柑橘の爽やかな余韻を与え、元は無かった和を感じさせるアクセントまでビールに与えてくれています。