南アルプスの南麓、標高1,200mにある清里高原でビール造りを行う、国内随一のヴァイツェンの造り手「八ヶ岳ブルワリー」とのコラボです。白濁りが美しく、スパイスやバナナを感じさせる酵母の吟醸香がたまらないクラシックなヴァイツェン。小麦をうんとたっぷり使い、ほのかな甘みのあるパンのような滋味深さとヴァイツェン酵母のキャラクターが絶妙に調和し、最高の一杯に仕上がっています。