自家栽培のレモングラスを麦汁の中で美味しい香りだけを抽出。そこにドライになる酵母で麦汁を発酵させて、桃をたっぷり加えて再発酵させました。ビール自体はかなりドライな仕上がりですが、桃のフレーバーがムンムンで飲み口は甘みを感じる仕上がりです。アロマはレモングラスと、仄かなバナナやハーブ、スパイシーな香り。桃フレーバーが香って、酸っぱくない桃レモンジュースのようなビールです。