アメリカンとベルジャンの酵母ブレンドを使い、麦芽の旨味とフルボディ感のバランスが自慢のバーレーワインです。ダークで味わいの深い麦芽はあえて使わず、3種類のベース麦芽をブレンドし、麦汁にハチミツやトフィーによく似たリッチな味わいを作り出しました。アメリカン酵母とベルジャン酵母のブレンドを使ったのも、味わいに深みを出すのと同時に、それぞれの個性を活かし、バランスの良い仕上がりを期待したからです。