今までのビールのおよそ2.5～3倍のモルトを使って仕込みました。妖艶で深みのある複雑な味わいは飲むたびに新しい香りの発見があり、カカオやフルーツ入りのチョコレートを思わせる香りを主体に、よく熟れたメロンやプラムにチェリー、濃い色のベリー類やイチジクなどのダークフルーツのフレーバーと、わずかな薫香が感じられます。見た目の濃さからは想像できない多彩で馥郁とした味わいで、黒糖のミネラル感がじんわりと口の中で広がっていくことも美味しさの一つです。